Banaanileipä



Sain hakea perjantaina postista uuden keittokirjani Chez Wood. Ostin sen lähinnä siksi koska seuraan, fanitan ja ihastelen Sofia Woodin juttuja Instagramissa. Kirja on pullollaan kauniita kuvia. Resepteistä kokeilin näin ensi alkuun banaanileipää. Älkää antako nimen hämätä -kakkua se on!
Helppo tehdä ja on hyvää. Sipaise päälle Nutellaa niin olet lähellä taivasta!

Itse päädyin tekemään banaanileipäni lauantai-iltana puoli kahdeksalta. Niin villi viikonloppu minulla oli kertakaikkiaan! Toivottavasti tekin villiinnyitte? Kuuntelin samalla hitlist ´80 spotifystä.
Oon ihan kalkkis. Auttamattomasti.


Mukavaa viikonloppua!


Banaanileipä 
100g huoneenlämpöistä voita
2 dl sokeria
2 munaa
5 pehmeää banaania, 4 muussattua ja (yksi leikataan puoliksi) 1 koristeeksi päälle
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl vaniljaa
1/2 tl kanelia
voita+perunajauhoa vuokaan

174 asteinen uuni. Vatkaa ensin sokeri ja voi valkoiseksi vaahdoksi.  Lisää kananmunat yksi kerrallaan vatkaten. Lisää muussatut banaanit ja vatkaa kuohkeaksi. Kaada joukkoon kuivat aineet vähän kerrallaan. Kaada taikina vuokaan -laitoin itse leivinpaperin vielä alle. Halkaise yksi banaani pitkittäin ja asettele puolikkaan taikinan päälle kakkuvuokaan. Paista keskitasolla noin tunti - itse paistoin reilusti yli tunnin. Kokeile välissä kypsyyttä.

Voit halutessasi lisätä joukkoon tummaa suklaata, pähkinöitä tai manteleita rouhittuna.



No comments